五年级关于科学探究的作文 我发现了苹果变色的秘密

五年级关于科学探究的作文：我发现了苹果变色的秘密

星期天的下午，阳光暖洋洋地洒在餐桌上，妈妈切了一盘诱人的苹果，准备做水果沙拉。我拿起一块苹果，津津有味地吃着，突然发现，咬过的地方很快变成了褐色。这引起了我的好奇心：为什么苹果切开后会变色呢？难道苹果生病了吗？

带着这个疑问，我开始了我的科学探究之旅。首先，我查阅了大量的资料，从书籍到网络，我发现苹果变色是因为一种叫做“多酚氧化酶”的物质在作怪。这种酶在苹果的细胞里，当苹果被切开时，细胞被破坏，多酚氧化酶与空气中的氧气接触，就会发生氧化反应，产生一种叫做“褐色素”的物质，从而使苹果变色。

这只是理论上的解释，我想通过实验来验证我的猜想。我设计了三个实验：

实验一：空气与苹果变色的关系

我准备了三个苹果，切成相同的块状。第一块苹果暴露在空气中；第二块苹果用保鲜膜紧紧包裹起来，隔绝空气；第三块苹果浸泡在水中，同样隔绝空气。观察一段时间后，我发现暴露在空气中的苹果变色最快，最明显；用保鲜膜包裹的苹果变色较慢；浸泡在水中的苹果几乎没有变色。这个实验证明了空气中的氧气是苹果变色的关键因素。

实验二：酸碱性对苹果变色的影响

我又准备了三个苹果块，分别放入柠檬汁（酸性）、清水（中性）和苏打水（碱性）中浸泡。一段时间后，我发现浸泡在柠檬汁中的苹果变色最慢，清水中的苹果变色中等，苏打水中的苹果变色最快。这说明酸性环境可以抑制多酚氧化酶的活性，减缓苹果变色。

实验三：温度对苹果变色的影响

这次，我准备了两个苹果块，一个放在室温下，另一个放在冰箱冷藏室里。结果发现，室温下的苹果变色速度明显快于冷藏室中的苹果。这说明低温可以降低多酚氧化酶的活性，从而减缓苹果变色。

通过这三个实验，我验证了我的猜想，并进一步了解了苹果变色的原因及影响因素。原来，苹果变色并不是苹果“生病”了，而是正常的化学反应。

这次科学探究让我收获满满。我不仅明白了苹果变色的秘密，更重要的是，我学习了如何进行科学探究：提出问题、查阅资料、设计实验、分析结果、得出结论。科学探究就像一次奇妙的冒险，它让我在探索中不断学习，不断成长。我相信，只要我保持好奇心，勇于探索，就能发现更多有趣的科学现象！