凤梨虾球的做法说明文400字
凤梨虾球的做法说明文
材料：
- 虾 500g
- 凤梨 1/4个
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 50g
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 花生油 适量
步骤：
- 将虾去壳、去肠线，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 在碗中放入虾，加入蛋清、淀粉、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 将凤梨去皮去芯，切成小块。
- 热锅倒入适量花生油，将虾球滑入锅中，炸至金黄色捞起沥油。
- 将凤梨块放入锅中翻炒，再将炸好的虾球倒入，翻炒均匀。
- 调入盐和白糖调味，炒至酱汁收汁，即可出锅。
小贴士：
- 腌制虾球时，如果时间允许，可以延长腌制时间，使虾球更入味。
- 炸虾球时，油温不要过低，否则虾球容易粘锅。
- 酱汁收汁程度可根据个人喜好调整，喜欢浓稠的酱汁可以延长收汁时间。
- 如果没有凤梨，可以使用芒果或其他酸甜水果代替。