介绍一道菜的做法说明文 舌尖上的黄金——香酥凤尾虾
介绍一道菜的做法说明文——舌尖上的黄金：香酥凤尾虾
材料：
主料：
- 大虾 500 克
配料：
- 面包糠 1 碗
- 鸡蛋 1 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 柠檬汁 少许
做法：
- 处理大虾：将大虾去壳、去虾线，然后用刀从背部将大虾剖开，但不切断，形成“凤尾”形状。
- 腌制大虾：在剖开的大虾中加入盐、黑胡椒粉和柠檬汁，轻轻揉搓，腌制 15 分钟。
- 调制蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水，搅拌均匀。
- 裹面包糠：先将腌制好的大虾在蛋液中裹一层，再裹满面包糠，轻轻按压，确保面包糠粘附牢固。
- 油炸：锅中倒入适量食用油，加热至 170-180 度。将裹好面包糠的大虾放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油。
- 摆盘：将香酥凤尾虾摆放在盘中，即可享用。
温馨提示：
- 为了使凤尾虾更酥脆，建议使用新鲜面包糠。
- 炸制时火候要适中，避免大虾炸焦。
- 食用时可以搭配番茄酱或其他蘸料，风味更佳。
成品展示：
酥脆金黄的外皮，包裹着鲜嫩Q弹的大虾，一口咬下，香酥脆嫩，鲜味十足。