杀猪记

爷爷家在江西农村,过年了有杀年猪的习俗。今年我和爸爸妈妈一起回老家过年,到家的第二天正巧赶上杀年猪。

爷爷早早的和村里的杀猪师傅约好,又叫了大伯、爸爸、三叔一起来帮忙,天还没亮,人就都到齐了,桶、杀猪刀、粗麻绳、热水壶等工具一应俱全,大家准备杀猪。

猪圈里只剩下孤零零的一头猪了,又白又胖体型好大,正在圈里转圈散步,嘴里哼哼唧唧,很是惬意。爷爷打开猪圈的门,大伯、爸爸、三叔拿着粗麻绳,一块儿进去捉猪,那猪似乎预感到灾难降临,加快了节奏在圈里乱窜,嘴里的惬意小调也变成了嚎叫的摇滚。

猪终究斗不过人,几轮角逐之后猪头被套上了麻绳,哼唧着不情愿地被杀猪师傅从圈里赶了出来,帮手们一拥而上把它的四条腿捆了个结实,嘴上也被缠的像粽子一样,我想应该是防止它咬人吧。杀猪师傅单膝抵住猪肚,把它按在长凳上。猪一边奋力挣扎一边拼命嚎叫。杀猪师傅拿起杀猪刀,一扯猪耳朵,那猪吃痛将头一偏,一刀对着猪的颈部轻巧的刺了下去。同时,杀年猪的鞭炮也响了起来。刺进的刀一抽,暗红色的血流了出来,大伯拿了桶来接,血越流越少,猪的抽搐也越来越轻,终于,世界安静了。

猪杀完后要褪毛,准备好的开水派上了用场,猪被开水浇了个透,一股难闻的腥味散发出来,四个人拿起刀给猪刮毛,安静的猪让我感觉到它的巨大,刮了一个多小时,毛才刮完。

爷爷在门口挂了两根绳子,拿起两个铁钩把猪的两只脚穿了,铁钩的另一端拴在了绳子上,几个人用力拉起,把猪吊了起来,成一个转了一百八十度的“大”字。杀猪师傅麻利的用大刀把猪头砍下来,然后开膛破肚,把猪劈成两半,剔骨切肉。家人们忙着给师傅打下手,收拾渐渐被化整为零的猪。

一个惊心动魄又充满喜庆的上午很快过去了,今天我见到了在城市里所见不到的杀猪场面,很新鲜。我喜欢老家,我喜欢过年!