蟹粉蛋

31 阅读 0 点赞

有一次，妈妈中午没回来。我就和爸爸去了一家饭馆，那里有一道非常有名的菜，叫“蟹粉蛋”。我就和爸爸买了一份，我和爸爸都说好吃，爸爸下定决心，一定要学会这道菜。于是，爸爸刨根问底向大厨咨询做这道菜的方法，回家以后，爸爸不厌其烦地照着大厨教的做法试烧，反复几次以后掌握了做这道菜的要领。

所谓“蟹粉蛋”原料其实很简单，六七个鸡蛋，一块生姜，两勺香醋和少许白糖。制作过程也简单，先把蛋打破蛋清分离，分别炒熟盛起，然后把切碎的姜末、香醋、酱油、白糖一起倒入锅中炒成糊状，这时再把熟蛋黄和蛋清倒入锅中再一起翻炒，最后装盘即可。